糖炒栗子如何剥皮的又快又干净

糖炒栗子剥皮又快又干净的关键是掌握技巧，无需蛮力，只需要一些简单的方法，就能轻松完成，减少手忙脚乱的烦恼。

糖炒栗子外壳较硬，内膜紧贴果肉，这是剥皮困难的主要原因。栗子经过高温炒制后，水分流失，果壳和果肉变干燥，增加了剥离难度。再加上内膜的粘附性强，想直接徒手剥干净确实费劲。借助小工具或改变剥皮方式可以事半功倍。

如果是热栗子，可以轻轻用手掰开栗子尾部裂缝，然后顺着缝隙剥开外壳，趁热剥皮成功率较高。如果是凉栗子，用剪刀剪开栗子尾部的小口，裂口朝上微波加热10秒左右，热胀冷缩原理会使内膜松脱，剥起来更加方便。也可以把栗子泡在温水中浸泡5-10分钟，软化外壳后再剥，更容易去除内膜。

购买时应选择裂口明显、壳身光滑的栗子，这类栗子更易剥开。储存时尽量避免直接放入冰箱，因为潮湿环境会增加栗子内膜的粘性，剥皮难度会加大。如果仍旧难以剥净，可直接煮粥、蒸熟或入菜，把栗子捣碎食用，不仅省心，还能避免浪费。