食用碱的妙用大全

食用碱有许多妙用，不仅能调节食品口感，还能解决生活中的一些小麻烦。掌握好用法，可以让它成为厨房之外的好帮手。

食用碱，也叫小苏打或碳酸氢钠，是一种白色细颗粒状的物质，性状呈弱碱性。它广泛用于食品加工，比如发面、制作泡沫丰富的甜点等。不过，除了烹饪，它在生活中的功能远不止一面，清洁、除臭、护肤，都能用上它。食用碱的安全性较高，但每次的用量都需要适度，这样用起来既高效又安心。

如果清洁锅具表面有顽渍，可混合适量食用碱和水直接涂抹到污渍处，静置十几分钟后轻轻擦拭，污垢就会被“赶走”。冰箱或者鞋柜中有异味时，只需将食用碱放入敞口小容器并放置其中，过一段时间就能感到气味减弱。它对衣服上的汗渍也很友好，用温水溶解后进行浸泡，衣物可以更干净。不仅如此，洗蔬菜、清理水垢，它都有帮助。

不过，日常使用时需要注意，使用碱水清洁食品要充分冲洗，避免残留影响人体酸碱平衡。像清洗金属制品或瓷质用品也要适度，以免过度使用导致表面变旧。如果皮肤干燥，也尽量避免长期接触高浓度的食用碱。如果使用它处理身体问题如皮肤瘙痒等，请视情况是否前往医院进行专业检查。