菱角生吃怎么剥壳

菱角可以生吃，但剥壳需要一些技巧，掌握方法后，省时省力还能避免划伤手。菱角壳较硬，又有尖角，用不对方法可能手忙脚乱。以下是具体步骤和小窍门，让你轻松应对。

菱角是一种水生植物的果实，壳硬且棱角分明，保护里面的果肉。因为其独特的形状和纹理，剥壳一直是一个"技术活"。生菱角口感脆嫩，甜美可口，但相比煮熟后剥壳的省力，生吃时剥壳反而稍显费力。

剥生菱角可以用牙齿轻咬壳尖角后撕开，也可以用剪刀帮助。用牙咬时，用力需均匀，避免咬到果肉；用剪刀时，先将两侧尖角剪掉，再沿着壳的线纹轻轻剪开，取出果肉。如果手头有坚果钳工具，也非常适合用来处理菱角。

为了安全剥壳，建议用干净的剪刀或坚果钳，避免用刀，以免伤到手。如果发现菱角表皮附有淤泥或坚硬污垢，先用流水彻底清洗。劣质或腐败的菱角不宜生吃，鲜菱角在外观上光滑饱满，有自然光泽。若不放心卫生条件，煮熟再吃也不失为好选择。