菜板使用保养小妙招有哪些

菜板的使用和保养直接影响家庭饮食健康，做好清洁与维护能有效减少细菌滋生并延长使用寿命。

菜板是厨房中不可或缺的工具，多由木质、竹质或塑料等材料制成。不同材料的菜板有各自的优缺点，例如木质菜板不易伤刀，但容易残留水分，而塑料菜板清洗方便，但表面划痕较多。由于需要处理生熟食材，菜板表面极易藏污纳垢，成为细菌和霉菌的滋生地，如未妥善保养可能影响食品卫生甚至健康。

针对日常使用中出现的问题，保持干燥是关键。用完菜板后，立即用热水冲洗，并用清洁剂清洁表面，然后用干布擦干。对于木质菜板，可以使用粗盐配合柠檬切面轻轻摩擦表面，既能去污也能杀菌。如果菜板出现明显裂纹或变形，应及早更换，否则剁切时食物可能渗入缝隙，成为细菌温床。

建议家庭按需配置两块或更多菜板，分别处理生食和熟食，减少交叉污染。有条件的家庭可以定期给菜板进行深度清洁，比如用食醋或小苏打浸泡，再用清水冲洗干净。注意将清洗后的菜板竖放晾干，切勿长时间浸泡在水中或在潮湿环境下放置。如果菜板出现发霉、不易清理的污垢异味，及时更换并采购质量可靠的产品。