青核桃取仁小妙招有哪些

想要轻松完整地取出青核桃的仁，可以采用冰水浸泡、微波加热或敲击法等技巧，这些方法既方便又能减少浪费。

青核桃外壳坚硬，并且含有丰富的单宁，这种物质容易在手上留下黑色印记，难以清洗。取仁的难点在于既要保护仁的完整性，又要避免手接触过多外皮汁液。传统手动剥壳耗时费力，现在可以通过一些巧妙的方法提升效率。

可以尝试将青核桃先泡在冰水里30分钟，这样能使外壳稍微变脆，便于敲开。而选择用微波炉加热几十秒，也可以让青核桃受热膨胀后裂开，但要控制时间，避免烤糊。如果你手边有坚硬的工具，例如榔头或者核桃钳，可以用力均匀地敲击核桃的接缝处，一般核桃仁就能完整取出。

取仁时最好戴上橡胶手套，避免染色，同时注意工具的使用安全。如果尝试各种方法仍觉得困难，可以选择从市场购买已经剥壳的核桃仁，省力又方便。