香蕉怎么保存不会烂掉

香蕉要存放在阴凉干燥处，避免碰水或放入冰箱，同时使用保鲜膜缠裹根部还能有效延缓其成熟速度。

香蕉是热带水果，喜欢较高的存放温度，但过高会让它迅速成熟。温度低于12℃，香蕉表皮容易变黑，但并不一定代表坏掉，只是外观不佳。所以，直接放冰箱并不是最佳选择。成熟过程中香蕉会释放乙烯气体，会加速自己和周边水果的成熟，这也是为什么和苹果、桃子一起存放时香蕉会变黄更快的原因。

为了延长保鲜期，可以将香蕉悬挂起来，避免直接接触桌面造成部分受力变软。同时，如果买回来的香蕉还是青色较多，可以用保鲜膜把香蕉根部包紧，这个小动作能有效阻止乙烯扩散，让它成熟速度放缓。如果买的是一串香蕉，可以将它们单独分开存放，分散的香蕉成熟速度比连在一起的更慢。

保存过程中要注意避免沾水，因为水分会加速腐烂。正常环境下的成熟香蕉可以保存3-5天。如果发现香蕉开始有黑斑，但内部果肉还完好的话，可以将它用来制作香蕉奶昔、蛋糕等，即使不能原样享用也无需浪费。如果香蕉已经过软或出现异味，就要立即丢弃，避免影响健康。