如何去除瓜果蔬菜上的农药残留

清水浸泡、盐水清洗、削皮处理等方法可以有效去除瓜果蔬菜表面的农药残留，但如果怀疑农药含量过高，建议选择有机或经过认证的产品，确保饮食安全。

现代农业广泛使用农药来防控病虫害，但过量使用或不当喷洒，可能导致部分农药残留附着在瓜果蔬菜表面。虽然洗净看似简单，但有些农药难溶于水，可能需要更科学的清洗方式来处理。

清洗时，建议先用清水多次冲洗瓜果蔬菜的表面，再加入少许食盐或小苏打泡水15分钟，有助于分解农药成分。像草莓或葡萄等果皮较薄的水果，用流动水冲洗更适合，避免损伤果皮。如果是容易剥皮的食物，如胡萝卜、苹果，可直接削去外皮以减少残留。对于绿叶菜，去除外层叶片后再清洗更妥当。

尽量购买季节性蔬果，选择标识清晰的品牌或认证产品，降低农药超标的风险。制作前应充分清洗并烹调彻底，煮熟可进一步分解农药成分。如有担忧，可以咨询当地食品安全机构或选择专业的清洗剂产品。