在生活中，有很多的乙肝患者由于病情稳定了在饮食上就不加注意了，殊不知，这导致了疾病的复发，再就是对于乙肝病毒携带者来说，由于他们的临床症状较轻，所以总不注意饮食的问题，从而导致病情加重，所以说乙肝患者平时的饮食要多加注意，那么乙肝携带者饮食注意事项有哪些呢?
乙肝携带者饮食注意事项
1、忌食易于引起肝脏损害的食物
现已清楚，肝癌的发生与乙型和丙型肝炎病毒感染、黄曲霉素和饮用水污染等多种因素有关。在发霉的花生和玉米粉中，含有大量的黄曲霉素，在酸菜和腌菜中含有较多的亚硝胺类物质。因此，这些食物进食过多，就容易诱发肝癌，尤其是那些慢性肝炎、肝硬化和乙肝病毒慢性携带者应特别注意。
肝炎患者不宜吃腌制的咸菜、酱菜等。忌吃松花蛋：因其制作过程中需用铅粉，常食易致铅中毒及钙缺乏，影响肝功能恢复;肝硬化病人因为门静脉高压而致不同程度的静脉曲张，主要有食管静脉曲张、胃内静脉曲张及食管下端静脉曲张，如果饮食不注意，很容易导致这些静脉破裂，出现消化道出血，诱发肝昏迷，严重者导致死亡，所以，肝硬化病人应避免食用生硬、带刺或带骨的肉类，以及含植物纤维素(纤维素食品)过多的蔬菜(蔬菜食品)，因这些食物很易伤及曲张的静脉。
酒的主要成分为乙醇，对肝细胞有直接损伤作用，长期大量饮酒还可致营养不良、代谢异常和免疫功能紊乱以及中毒性肝损伤，如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬变等。
另外，刀豆的两端尖角部分、产生黑斑的甘薯和鲜金针菜等食物;含有秋水仙碱等毒性物质，如处理不当，食后均可发生中毒现象而加、重肝损害。
2、忌食易于引起乙肝病情加重的食物
每种食物都有不同的生化成分、理化特性和药理作用，因而它对人体的物质代谢功能可产生不同程度的影响。例如，急性黄疽型肝炎患者，如过多地摄入油腻食物，会引起腹胀、恶心、呕吐和食欲不振等：恢复期的肝病患者，如进食过多的糖类食物可引起肥胖、脂肪肝：肝硬化晚期和重症肝炎患者，因大量进食高蛋白食物而引起肝昏迷;有酸中毒的患者如再大量食醋则会使病情加重;有的肝病患者，因服用了人参、党参、鹿茸等滋补品后，反而导致丙氨酸转氨酶升高或出现黄疽。
有学者分析，人参、党参等补品能增强细胞的免疫功能，激发淋巴细胞对肝炎病毒的杀伤作用，但同时也使肝细胞受到损伤，引起丙氨酸转氨酶升高。少吃油炸、煎烤食品，尤其是肝硬化患者，这些饮食容易引发肝昏迷或上消化道出血。
3、忌食易于引起乙肝病人过敏反应的食物
大多数人喜食味美、肉嫩、营养价值极高的海虾、海蟹等海鲜食品，但少数有过敏体质的人，每当他们进食了这些海鲜发物后，会立即出现不同程度的变态反应，临床出现腹痛、腹泻、颜面潮红、尊麻疹、皮肤瘙痒，严重者甚至发生休克和死亡。
由于肝脏是参与变态反应的重要器官，因此肝脏受损在所难免。尤其原有肝病者可使病情加重;或者病情已稳定的肝病，又可能会再次复发。所以肝炎发作期，不宜吃海鲜发物。
4、忌食易于降低某些药物功效的食物
有些食物摄入体内后可以改变或影响药物的吸收、代谢和药理作用。例如，牛奶、豆腐等食物中含有的钙、镁、铁等离子，可与四环素类药物结构成不易吸收的化合物：莨菪碱类药物能解除血管痉挛，改善肝脏的微循环，是治疗黄疽型肝炎的常用药物，但茶水中的鞣蛋白可与食若碱类药物中的生物碱结合，从而影响其吸收、降低疗效;氨基比林是常用的退热药，但摄入含有亚硝酸盐较多的咸菜和发黄的青菜等食物后，可结合形成致肝癌能力很强的亚硝胺物质。
另外，柿子中含有鞣酸，可与铁质结合而影响铁的吸收，因此，贫血者不宜食柿子：有的食物同食可能还会致病，如柑橘中含黄酮类成分，可与萝卜中的硫氢酸发生作用，而抑制甲状腺功能，并诱发甲状腺肿大，因此柑橘与萝卜不要同食。
5、正在服用肝病药物的乙肝患者需要忌口的食物
例如病人正在服用甘草酸制剂治疗，不宜吃具有排钾性质的食物，例如胡萝卜等。甘草有类固醇样作用，具有排钾性质，容易导致低血钾，此时应食用含钾的食物。而胡萝卜中所含的“琥珀酸钾盐”的成分具有排钾作用，二者同用，可导致低血钾症。表现为全身无力、烦躁不安、胃部不适等症状。五味子制剂酸性作用强，此时不宜多食酸性食物，以免加重胃溃疡的风险。
温馨提示：关于乙肝病毒携带者的饮食注意事项以上做了详细的介绍，希望患者们能够重视起来，而且在生活中要密切的观察自己的身体状况，如果发现不适，要及时的去诊治，不可错过最好的治疗时期，祝早日康复!
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蚊虫叮咬是不会传播乙肝病毒的。乙肝的传播途径主要是母婴传播，它包括宫内传播，围生期传播，分娩后的传播。其次还有血液体液的传播，如输血及血制品注射，手术针刺，共用剃须刀和牙刷血液透析，器官移植均可以传播。除此之外还有一些其他的传播途径，虽然经破损的消化道，呼吸道黏膜，已经昆虫叮咬。在理论上有可能，但是实际上意义并不重要。目前乙型肝炎病毒疫苗已经诞生多年，为了避免传播乙肝及时有效的注射乙肝疫苗是非常重要的。
肝癌最主要的病因是乙肝病毒感染，有乙肝了导致肝硬化，最后导致肝癌，这叫三步曲，也就是百分之70的肝癌患者是因为感染乙肝病毒而来的。所以患了乙肝的人要定期复查，化验血液，做影像学检查，及时发现有没有活跃癌细胞，如果有及时早期治疗，治愈率很高的。
肝脏是我们人体内的最大的化工厂，不论吃了什么东西，大部分都要第一步都要进入肝脏里边去，所以说我们可能会吃一些杂七杂八东西的时候，可能就会带进去伤害肝脏的东西，比如说喝酒，酒精是会伤害肝脏的，也有很多的补药、保健品也不是那么安全，现在有一类肝病称为药物性肝损伤，只要不折腾就是对肝脏最大的保护;另外还非常关注的脂肪肝，因为现在在中国经济状况越来越好，人吃的越来越胖，脂肪的沉积除了让人变成大肚子，还会让人的肝脏里边充满了脂肪，就变成了脂肪肝，而乙肝的病人如果同时有了脂肪肝的话:第一我们的肝脏就受到双重打击;第二医生来判断你到底是脂肪肝引起的转氨酶升高，还是乙肝引起的转氨酶升高会带来很多困难，医生也不知道该给你治脂肪肝还是给你治乙肝，所以建议所有的乙肝病毒感染者都应该保持一个健康体，保持一个正常的标准体重。
考虑乙肝可以喝魔胴防弹咖啡，不会影响病情，还可能会起到一定的减肥效果。乙肝属于人体一种比较常见的疾病，主要是指患者的乙肝病毒抗体检测结果为阳性，并且患者还会有慢性肝炎的症状。乙肝是就一定的传染性，患病后可以通过血液传播、母婴传播、性传播、破损的皮肤黏膜传播等。主要的治疗方式为药物治疗，可以选择服用抗病毒的药物。
肝脏的肿瘤有可能是乙肝大三阳引起的。乙肝大三阳是一种病毒感染，这个病毒感染可以引起肝硬化、肝肿瘤这些现象。乙肝大三阳的患者也要注意治疗，如果病毒量大就要应用抗病毒的药物，还要注意定期检查，有肝肿瘤的情况，就要及时控制。平时还要注意饮食，不能吃一些过于油腻的食物，要吃点清淡的饮食，平时多吃水果蔬菜比较好。
肝功能正常的乙肝大三阳，乙肝大三阳除了传染性之外，对肝脏造成的损伤程度也很大，患者体内病毒的不断复制会造成肝细胞渐进性碎屑化坏死，肝小叶遭到结构性破坏，肝功能失调，值得注意的是，乙肝大三阳肝功能不正常后，绝大部分将会发展为肝硬化。
肝胆息肉，一般情况下不需要进行治疗，主要是通过做彩超定期复查，如果息肉比较大超过8毫米到10毫米之间，并且是单发的，这种情况要特别注意是否有癌变的可能，主要是要做好复查，一般情况下半年或者是三个月复查一次，来观察息肉的大小，长的速度。
肝功化验结果胆红素稍高一点儿，其余均正常。最常见可能会与胆囊炎、胆结石有关，建议检查一下肝胆彩超，察看有否有关疾病。乙肝表面抗体和核心抗体阳性，这两项指标阳性提示曾经传染过乙肝病毒，但是被自身免疫系统彻底清除了，并产生了保护性抗体。目前身体不存在乙肝病毒，并对乙肝病毒有很好的免疫力。
肝功能检查以及乙肝两对半仔细检查，是抱括在健康证仔细检查项目当中的，对于患乙肝的人群来说，在食品行业、幼托行业、医疗行业等行业决定上，是有一定干扰的，为了守护肝脏，在日常的生存中，要留意防止过度操劳，防止饮酒，防止侵害药物，要防止过大的精神压力。特别注意平时注意饮食，避免吃高脂肪油腻的食物以及高胆固醇的食物。
肝功能正常、病毒量也在正常范围值之内的话可以用不着喝药，建议按时复查，乙肝病毒携带者自然转阴的机率是很小的。平时要留意饮食，忌酒，忌食辛辣，留意不要过度操劳和加班，加强锻炼，大幅提高自身免疫力。在日常生活中患者要均衡补充身体营养,多做做一些有氧运动来锻炼身体,并且要保持愉快的心情，以此来增强体质加快康复速度。
