如何挑选山竹图解

山竹挑选时需观察果壳颜色、确认果蒂新鲜程度、用手轻按果壳的软硬程度等，这能帮助您挑到新鲜可口的山竹。

1 观察果壳的颜色

优质的山竹果壳呈现深紫色或红紫色，均匀且有自然光泽。如果果壳颜色过深且显得干瘪，则说明山竹可能存放时间较长，水分流失较多，果肉可能变得干瘪不新鲜。如果果壳出现大面积黑斑或发霉，说明山竹已变质，不宜购买。

2 检查果蒂的新鲜度

山竹的果蒂绿色部分是新鲜度的重要评判标准。新鲜的山竹果蒂颜色鲜绿，质地坚硬，紧贴果壳。如果果蒂呈现黑色、干枯或脱落，说明山竹已经放置过久，可能果肉已开始腐败。

3 轻按果壳软硬程度

用手轻轻按压山竹外壳，新鲜的山竹触感柔软但不会过于塌陷。如果果壳硬得按不动，可能山竹过于成熟或存储时间太长，果肉会变硬甚至坏掉。另外，一些果壳过于软烂的山竹可能已经出现果肉腐烂，这种果实也最好避免。

4 根据裂痕数量判断果肉瓣数

观察山竹底部的花状裂痕又称“山竹花印”，裂痕数量通常代表果肉的瓣数，裂痕较多的山竹果肉通常较多且大小均匀。挑选果肉均匀的山竹口感会更好。

以上几点可作为挑选山竹时的参考标准。在家食用时，建议切开后检查果肉是否光滑完整，避免食用疑似腐烂部分。通过这些技巧，相信您能轻松挑到优质的山竹，尽享水果的天然美味。