去除锅底黑垢的小妙招

去除锅底黑垢，其实并没有想象中那么难，用对方法事半功倍！常用的小妙招包括使用白醋、小苏打或洗碗精等厨房常见物品，也可以通过一点点“物理+化学”的组合方式，让你的锅焕然一新。

锅底黑垢主要是由于烹饪时汤汁溢出，结合高温加热形成顽固油渍和碳化物，与锅体的金属材料发生氧化后黏附在表面。特别是铸铁锅、不锈钢锅的底部，由于加热以及长期使用，黑垢很容易沉积，不仅影响美观，用力擦洗还可能损伤涂层。

简单的清理方法有：第一，撒小苏打，用湿布擦拭后静置几分钟，再用百洁布轻轻擦洗，很高效；第二，将锅底泡在热水和白醋的混合液中30分钟，之后用钢丝球刷掉顽垢；第三，如果有柠檬片或者牙膏代替白醋也能起到去垢效果。而面对特别顽固的情况，可以加入少量粗盐或者专业去污剂，形成“粗糙摩擦”更快清除。

清理的同时需要注意不要用过于尖锐或者粗糙的工具，以免刮花锅面，尤其是防粘锅。另外，平时用锅时不要让高糖、高油汤汁溅到锅底，使用后及时清洗也能减少黑垢产生。如果问题非常严重或无法处理，建议更换新锅避免影响健康。