真假莲藕粉巧分辨

辨别莲藕粉的真假可以通过观察外观、闻气味、尝味道和简单的手工测试，稍加留意就能避免买到劣质产品。真正的莲藕粉色泽自然、略带灰白色，有淡淡的清香味，而假的往往过于白或无味，甚至有化学残留。

莲藕粉是一种常见的养生食品，主要由新鲜莲藕磨粉制成，富含淀粉、膳食纤维和多种维生素，在调理肠胃和补充能量方面效果不错。市面上有些假莲藕粉混杂了劣质淀粉或加入了增白剂，这不仅营养价值低，还可能对身体有害。所以，学会辨别真假对于健康来说特别重要。

优质莲藕粉用热水冲泡时能迅速变成透明的糊状，口感细腻滑润；假莲藕粉则可能结块、不均匀，甚至完全无法溶解。购买时可以先看颜色，正宗莲藕粉多为自然的米灰色，太白可能是增白剂造成的。还可以用手指搓一搓，真的莲藕粉感觉细腻，没有颗粒感，而劣质粉多粗糙。另外，闻气味时如果有股刺鼻的化学味道，则很可能是掺假的。

购买莲藕粉时尽量选择有品牌保障的产品，注意查看包装上的成分表，不含添加剂的更值得信赖。平时存放时要密封防潮，以防粉质受潮变质。一旦冲泡后发现异味或异常粘稠性，建议不要食用。如因误食劣质食品引发身体不适，则应尽快咨询医生。