清除蔬果农药残留应该这样洗

清洗蔬果时，可以采用流动清水冲洗、盐水浸泡或是使用专门的果蔬清洗剂，多种方法可以有效减少农药残留，但烹饪前彻底清洗是关键。正确的清洗方法，不仅保证健康，还能吃得更安心。

在现代农业中，为了防治病虫害，许多蔬果在种植过程中使用了农药。尽管大部分农药在施用一段时间后会降解，但可能仍有少量残留存在表皮上。特别是叶类蔬菜、水果等表面比较凹凸不平的蔬果，一些残留物可能更难清除。如果直接食用，可能会对健康带来一定风险，因此餐前清洗非常重要。

针对光滑表皮的蔬果，例如苹果、西红柿，可在流动水下用手搓洗5分钟；对于叶类蔬菜，如生菜、菠菜，建议摘开叶片，先冲洗泥土，再在盐水中浸泡5-10分钟，随后用清水冲净；葡萄等小颗粒水果，可以放入淡盐水或小苏打溶液中，轻轻搅动后再冲洗。还能使用专业的果蔬清洗剂，根据说明稀释后清洗。去皮也是有效去除残留的方法，但可能损失部分营养。

清洗蔬果时，避免用洗涤剂或肥皂，这类化学物质非食用级，可能带来二次污染。建议购买当季水果，减少大剂量农药生产的可能性。对农药比较敏感或须生食的蔬果可选择有机产品。另外，高温烹调虽然能进一步降低农药残留，但生食蔬菜水果时，务必进行彻底清洗。如果出现食用后不适症状，最好及时就医。