糖炒栗子怎么剥去外壳

糖炒栗子剥壳可以用“热胀冷缩”原理，趁热剥或冷藏后再剥更容易。选择方法时根据栗子软硬度和温度状况操作，既省力又高效。

栗子外壳紧贴果肉，特别是内层的薄皮（称为“衣”）让许多人头疼。糖炒栗子由于加热过，外壳会略微变松，果肉松软，但薄皮可能因糖分加热黏得更紧。利用冷热交替处理，能更好地剥开外壳和薄皮。

如果栗子刚买回来是热的，可以用牙齿轻轻咬破外壳边缘，再用手撕开，趁热剥的时候不仅简单还不粘。在外壳降温后，可以将栗子装入塑料袋，放入冰箱冷藏15至20分钟，果皮因冷缩更容易脱落。若两者结合，先趁热剥一部分，再冷藏再剥，效率更高。

注意避免过度用力以免损伤指甲，并在剥栗子时尽量别用刀具直接切除果皮，容易刮到果肉浪费营养。栗子一次不宜吃太多，容易胀气，建议每天最好不超过10颗。