烧糊的砂锅怎样才能把黑去掉

烧糊的砂锅可以通过使用白醋、小苏打和高温蒸煮的方法去除黑渍。关键在于软化和分解锅底顽固的碳化物质，再进行清洗。

具体操作方法如下：将适量清水加入砂锅，水量以覆盖烧糊的部分为准，加入2-3勺白醋或柠檬汁，开小火慢慢煮10-15分钟。白醋的酸性可以软化锅底的焦黑物质，使其容易清除。煮好后静置几分钟，再用木质或硅胶铲轻轻刮去焦黑层。接着，可将少量的水与小苏打混合，制成糊状涂抹在黑渍处，静置15分钟后用柔软的刷子擦拭，最后使用清水彻底冲洗干净。如果上述方法仍不能完全清理，可尝试用半个柠檬蘸点盐反复擦拭黑斑，或用细砂纸轻轻打磨顽固区域，但务必小心避免损伤砂锅表面。

为避免砂锅再次烧糊，建议烹饪时注意火候，避免长时间干烧或蹲锅，最好在锅底均匀抹上一层植物油作为保护膜。在清洗时避免使用钢丝球等对涂层有破坏性的清洁工具。适当的保养可以让砂锅长期保持良好状态，使用更加安全卫生。