切辣椒手很辣咋办

把手上的辣味去掉，可以尝试用肥皂清洗、多次用食用油擦拭，或者用酒精、醋等中和辣椒素，必要时用冷水冲洗缓解灼热感。切辣椒时建议戴手套减少直接接触。

辣味主要来源于辣椒中的辣椒素，它是一种强大的刺激物，对皮肤和粘膜有明显的刺激性。它其实“不溶于水”，因此仅仅用清水洗，很难把它去除。而肥皂能部分乳化油脂，帮忙带走辣椒素，或者用油类来溶解它也很有效。了解辣椒素的特性，有助于更好地应对辣手问题。

手被辣后比较明显的两个感受是烧灼感和刺痛。这时不要陷入无效的“狂洗水”状态，因为水无法很好清除辣椒素。可以试试在手上涂抹一些橄榄油、花生油这类油脂轻轻搓洗，油能溶解辣椒素。如果没有油，厨房中的白醋也能起到一定中和作用。同时酒精也能有效地清理辣椒素。清理后再用肥皂水彻底洗净手部残留。

为了避免再次“辣手”，处理带辣味的食材时，一次性手套其实是极好的帮手，既保护皮肤又省时省力。如果已经被辣到且实在无法缓解，可以尝试泡冷水减轻痛感。如果仍然持续异常疼痛，建议及时咨询医生。