快速去姜皮的小妙招

用勺子或光滑的瓷器刮姜皮是最快捷的方法之一，简单省力，还能避免浪费。如果想要更高效，可以用热水稍微泡一泡姜，皮更容易剥下来。

姜是一种常见的烹饪调味料，也是很多人厨房里的必备品。姜的外皮轻薄但略有褶皱，用刀削的话容易削掉一部分姜肉，造成浪费。而姜皮通常比较干燥并且表面不平，用常规方法处理可能会比较麻烦。找到一款便捷的去姜皮方法，就能够为日常烹饪省下不少时间。

用勺子刮姜皮时，选择一把合适大小的金属勺子，略微用力刮擦即可，很快就能将姜皮刮干净，特别适合处理表面凹凸不平的地方。若是姜块比较老或表皮较硬，可以提前将姜浸泡在温水中两到五分钟，湿润后的表皮会变软，再刮除时几乎不需要太大力气。还可以用干净的菜布轻轻搓揉，也能达到去皮的效果。另外，市场上的生姜清洁器或去皮工具也是不错的选择。

去姜皮时需要注意卫生，最好提前将姜洗净。另外，操作时要保持安全，尽量避免用刀削外皮，以免受伤。姜皮略带辛辣味道，某些汤品中可以直接连皮入锅，这样既节省了去皮的时间，也能增加风味。如果没有特殊要求，也可以选择不用去皮直接食用，只需将表面清洗干净即可。