西兰花有虫还能吃吗

西兰花里发现有虫并不一定就不能吃，但要掌握正确的清洗和处理方法，确保安全。

西兰花因为结构紧密，容易藏匿小虫或虫卵，这其实是蔬菜自然生长过程中可能出现的现象，尤其是农药用量较少的有机蔬菜。小虫一般是绿色或者白色，与菜的颜色接近，不仔细看可能不容易发现。不过这类虫子多数无毒，如果处理得当并不会对人体造成危害，但直接食用显然不适合。

清洗西兰花时，可以先将其掰成小朵放入加盐或面粉的清水中浸泡15~20分钟，盐水能让虫子自动爬出来，面粉则可以吸附粘附在菜表面的杂质。还可以借助刷子轻轻刷洗西兰花的表面和缝隙，然后在流动清水下冲洗几遍，确保残留的虫子完全去除。清洗干净后的西兰花可用热水焯一下，进一步杀菌和去虫，焯水也能让西兰花保持翠绿色。

吃西兰花前一定要检查清洗是否彻底，发现有虫不可忽视。若虫子残留难以清洗干净，建议直接丢弃避免食用。如果对蔬菜卫生有更高要求，选购前可以仔细挑选经过严格质检的产品，或选择更易清洗的蔬菜种类，避免类似问题带来的困扰。