采摘草莓必备的小诀窍是什么

采摘草莓时，要挑选颜色鲜红、果形饱满、果皮有光泽的，用手轻轻捏住果柄旋转摘下，同时避免用力过猛或直接拉扯，以免损伤果蒂影响保存。选择合适的时间采摘，比如晴天上午，草莓的糖分含量会更高，风味更佳。

草莓是多年生草本植物，它的果实是由花托膨大而成，满布的“小籽”其实是它的坚果，含丰富的维生素C和膳食纤维。成熟的草莓果肉柔软多汁，但也极为娇嫩，对采摘和储存的要求相对较高。若操作不当，不但会影响草莓的外观，还会加速腐败。

采摘时，尽量不要选出现在地面的草莓，这类可能被土壤污染或湿气导致腐烂。颜色半青半红的草莓虽硬但不甜，色泽过于暗红的可能已经变质。选择时可观察其周边叶片，如果叶子新鲜翠绿，意味着草莓也比较新鲜。采摘最理想的方式是用拇指和食指轻拧，摘完放入透气的篮子，不建议堆积太高，以免压坏。

采摘完草莓后，要尽量避免用水直接浸泡清洗，可以放入流动的清水中冲洗后晾干保存。冷藏是延长保存时间的好方法，但要注意草莓不宜放入冷冻室，否则会影响口感。如有计划自驾采摘，一定穿透气舒适的鞋子，多带几个装草莓的容器，方便分类储存。