土豆最简单的催芽方法

想让土豆快速发芽，可以利用温湿度和光线的巧妙搭配，这是最自然、简单的方法。通过模拟适宜的萌发环境，用家里常见的工具就能轻松实现，既方便又经济。

土豆是块茎植物，通常休眠期约为1-3个月。在这期间，它靠内部营养支持“休息”，所以一般不会主动发芽。但当土豆感受到环境温度适合（约15-20℃）、湿度在适中范围（60%-75%），并有少量散射光时，它就会“醒来”。同时，土豆的芽眼是发芽的生长点，为了加快进程，我们需要温和刺激这些位置。

若想催芽，可以将土豆放在阴凉通风的位置，用牛皮纸或旧毛巾盖住，既能避免直射阳光过强，又可保温保湿。还可在果盘中放些熟透的苹果或香蕉，它们释放的乙烯气体能帮助土豆更快发芽。记住别将土豆直接泡水或放入密封环境，这会导致腐烂或发霉。切开土豆分“块”种植需要提前催芽，以利于更快生长出嫩芽。

需要注意土豆一定要发健康芽，发霉、变质的土豆最好丢弃，以免影响后续种植或食用。如果是用于育苗，土豆发芽后，可以在切块前将催芽部晾干，避免感染病菌，再根据季节适时播种。如果发芽是用于食物加工，长芽但无绿皮一般仍可去除芽后使用，但发芽多且皮变绿的话建议不要食用，避免龙葵素摄入过量导致中毒。