香菜冰箱怎么保存新鲜不烂

香菜可以通过用湿毛巾包裹、密封存放等方法，在冰箱中保持新鲜，并延长储存时间。具体怎么操作，直接关系到香菜的口感和营养。

香菜是一种常见的调味蔬菜，因其独特的香气深受喜爱，但它的叶子较薄、茎部含水分较多，容易在低温环境下失水打蔫或变烂。如果存放方法不当，香菜不到两天就可能因腐烂而无法食用。冰箱中的低温可以抑制香菜变质的速度，但由于冰箱内部空气较干燥，香菜需额外防护，才能在冷藏环境中保持新鲜。

保存香菜的关键是控制好湿度，并隔绝香菜与空气的直接接触。一种有效的方法是用厨房纸巾包裹香菜，稍喷一点水润湿，然后放入保鲜袋中排出多余空气，密封后冷藏。还有一种简单的做法是将香菜的根部稍微修剪后，插入装有少量清水的杯中，再用保鲜膜覆盖整个杯口，可以模拟花瓶式保鲜的方法。对于已经洗净的香菜，一定要彻底沥干水分再存放，以免过多水分残留导致腐烂。

新鲜的香菜最好能在一周内用完，以确保其风味不流失。如果短期内吃不完，还可以将香菜切段后放入密封盒并冻结，虽然口感稍差，但能保存更久。如发现保存过程中香菜有明显腐烂或异味，建议及时丢弃，避免影响健康。