多吃木耳的好处都有哪些 这几类人可不能多吃

真菌营养丰富，黑真菌富含蛋白质、脂肪、钙等元素，被称为真菌之冠，甜味具有药用作用，能强身健体，疏通胃，对预防和治疗缺铁性贫血和高血压有一定的辅助作用。

营养价值可与肉类食品相比。《神农本草经》记载为中品，《本草纲目》记载黑木耳具有益气不饥、轻身强志的功效。

真菌的具体效果是什么？1、提高免疫力：真菌含有大量的甘露聚糖、木糖等糖，钙、铁含量高，能促进身体的免疫功能，增强身体抵抗病毒的能力，避免疾病的入侵。

对贫血、便秘等症状有一定疗效。

2、清洁肠胃：木耳中的胶质，能凭借其吸附力，清洁肠胃，是一种很好的保健食品。

3、防治血栓形成：真菌能降低血液粘度，加速血液流动，降低胆固醇，因此黑真菌对预防心脑血管疾病和冠心病有一定的作用。

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预防癌症：糖蛋白能提高吞噬细胞活性，预防癌症效果明显。

适合食用人群：1、缺铁性贫血患者：木耳中的钙能有效补充患者体内缺钙，对治疗有一定的辅助作用。

糖尿病患者：木耳热量低，富含矿物质、纤维素。

糖尿病患者可以放心食用。

3.心血管疾病、结石症、癌症等患者可多吃，对疾病的治疗有一定的辅助作用。

不宜食用的人:1。消化系统差的人:脾胃虚寒、胃肠消化不良的人。吃太多木耳会引起胀气，加重消化不良。

2.出血人群:脑出血或拔牙人群不宜食用，抗凝功能会导致这类人群大出血。

孕妇不宜多吃，血脂异常的人也不宜多吃。

3.除上述人不宜食用外，木耳在食用前应煮熟。不要吃新鲜的木耳。毒素可引起皮疹和皮炎。

2.黑木耳炒肉准备食材:洋葱、黑木耳、五花肉先下姜葱，然后依次炒五花肉、黑木耳、洋葱，最后调味开锅。

加入番茄炒匀后最好调味锅。

如何吃真菌？让我们来介绍一下真菌的烹饪技巧。1.黑真菌炒鸡蛋准备食材：黑真菌提前浸泡，洗净后晾干备用，番茄洗净切块，鸡蛋先在锅里倒油备用，倒入蛋液炒熟，再炒黑真菌备用。