炎症是指具有血管系统的活体组织对损伤因子的防御性反应。烧烤属于油腻性食物，有炎症时吃烧烤，可能会使炎症加重。
受到细菌或病毒等微生物感染时，会导致身体内存在炎症反应。治疗期间应注意保持清淡饮食，多吃些新鲜的水果和蔬菜，有助于增强免疫力，减轻炎症对身体的刺激。而烧烤属于重油重盐的刺激性食物，炎症患者吃烧烤后可能会加重消化道负担，还可能对咽部造成刺激，引起咳嗽或者消化不良等症状。如果是口腔部位出现炎症，吃烧烤后还可能对伤口造成刺激，引起疼痛症状加重的表现，因此出现炎症后尽量避免吃烧烤，防止加重感染。
如果是体表出现外伤感染引起炎症，应注意做好伤口部位的护理工作，防止接触脏物质，避免出现继发细菌感染，不利于伤口恢复正常，如果是体内出现炎症，应遵医嘱选择合适的抗炎药物处理，还应养成良好的生活习惯，促使身体恢复正常。
