1型糖尿病饮食减肥食谱

1型糖尿病是由于胰岛β细胞被破坏，导致胰岛素绝对缺乏，引起血糖升高的一种代谢性疾病。由于1型糖尿病起病急、进展快，是一种比较严重的糖尿病，而且容易产生各种并发症，导致患者身体素质下降，影响患者的生活质量，因此建议患者通过饮食疗法进行辅助治疗。饮食疗法是控制血糖水平的重要手段，其包括少吃多餐、饮食有计划、少吃零食等。 1、少吃多餐：1型糖尿病患者需要控制每餐摄入的总热量，以免热量摄入超标，导致血糖明显升高。建议少吃多次进食，可以在两餐之间和睡前加餐，加餐的数量和时间可以根据患者的进食情况进行调整; 2、饮食有计划：1型糖尿病患者需要对饮食有计划进行制定，计划包括营养教育、饮食定量、饮食调节、饮食限制和规律饮食。在计划的基础上，最好是做到饮食定量，可以做到少吃多餐; 3、少吃零食：1型糖尿病患者不建议吃零食，尤其是坚果、水果等零食，此类零食所含的热量较高，不利于血糖的控制，可以偶尔食用1-2次; 4、高膳食纤维饮食：1型糖尿病患者应多吃高膳食纤维食物，如蔬菜、水果、全麦面粉、糙米、燕麦等食物，可以帮助控制血糖。蔬菜的烹饪方式最好是清蒸或水煮，也可以用凉拌菜的方法烹饪; 5、其他：1型糖尿病患者应多吃富含优质蛋白质的食物，如鱼肉、瘦牛肉等，以及富含可溶性纤维的食物，如茄子、西红柿、红薯等。可以多吃豆类及豆制品，豆类如黄豆、绿豆、红豆等，不仅可以补充钙质和优质蛋白质，而且还能延缓餐后血糖上升。还可以适量吃富含可溶性纤维的食物，如藻类、水果皮等。