铁木菜板最忌三种东西

铁木菜板最忌油污、高温和潮湿环境，这些因素会导致菜板变形、开裂或滋生细菌。为了避免这些问题，需要采取正确的清洁和保养方法。

1、油污：铁木菜板长期接触油污，油脂会渗入木质纤维，导致菜板变黑、发霉甚至产生异味。使用后应立即用温水和中性洗涤剂清洗，避免使用强碱性或强酸性清洁剂。清洗后，用干布擦干，并放置在通风处晾干。如果油污较重，可以用小苏打或白醋进行深层清洁。

2、高温：铁木菜板对高温非常敏感，长时间暴露在高温环境中会导致木质收缩、开裂或变形。避免将菜板放在阳光直射的地方或靠近热源，如炉灶或烤箱。清洗时，不要使用过热的水，以免木质受损。如果菜板已经出现轻微变形，可以用湿布包裹后压平，放置一段时间以恢复原状。

3、潮湿：潮湿环境容易使铁木菜板吸水膨胀，导致开裂或滋生霉菌。使用后应尽快擦干，并放置在干燥通风的地方。避免长时间浸泡在水中或放置在潮湿的厨房角落。如果菜板已经受潮，可以用干净的布擦干，并在通风处晾晒。定期涂抹食品级矿物油，可以增强菜板的防水性能，延长使用寿命。

铁木菜板作为厨房常用工具，正确的保养方法能够延长其使用寿命并确保食品安全。通过避免油污、高温和潮湿环境，采取适当的清洁和保养措施，可以让铁木菜板始终保持良好的状态。定期检查菜板的使用情况，及时处理问题，是保持厨房卫生和健康的重要步骤。