菜板发霉怎么去除

菜板发霉可以通过清洁、杀菌和防护等方法去除。常见方法包括：使用盐和醋、漂白剂清洗，或用高温热水杀菌，最后配合日常保养防止再次发霉。

1 清洁与杀菌处理

对于已经发霉的菜板，首先需要清洗和杀菌：

盐和白醋：用粗盐撒在发霉的地方，配合一把刷子用力擦拭去霉斑，再倒白醋覆盖发霉区域，静置10分钟后用清水冲洗干净。

漂白剂消毒：准备一份安全级别的漂白剂溶液可使用5：95的漂白剂与水比例，将菜板浸泡5分钟，之后用清水彻底冲洗，并晒干以去味。

热水杀菌：对于木质或塑料菜板，使用滚水将其整体浸泡10-15分钟，高温可有效消杀霉菌，再晾干。注意木质菜板高温久泡易开裂，需避免过度浸泡。

2 清除顽固霉斑

如果霉斑顽固且清洁后仍有残留：

小苏打糊清洗：将小苏打加入水调成糊状，涂抹在霉斑处，静置15分钟后用刷子轻刷，再冲洗干净。这种方法适用于大部分材质的菜板。

柠檬汁处理：用一片新鲜柠檬在霉斑位置来回涂擦，柠檬中的果酸具有杀菌作用，可同时去除异味，静置几分钟后冲洗。

3 预防菜板再次发霉

清洁完成后需加强防护，避免高湿环境滋生霉斑：

保持菜板干燥：每次使用后用干布擦拭，确保无残留水分，并竖立放置以通风晾干。

上油保护适用于木质菜板：定期用食用油涂抹菜板表面，防止木质吸收水分，减少发霉风险。

分开使用：准备不同菜板区分处理荤素食材，避免交叉污染并减小霉菌滋生几率。

菜板一旦发霉需及时处理，否则会滋生细菌危害健康。通过适量清洁与定期保养，并搭配正确的使用习惯，可以让菜板保持清洁和耐用。记得严重发霉的菜板建议更换，以免隐患长期存在。