发霉的砧板怎么清洗

发霉的砧板可以通过清洗、杀菌和保养等方法彻底清除霉菌，并保持其后续的卫生。建议使用以下步骤：先将霉斑清除，再用杀菌措施彻底处理，最后进行正确的保养以预防再次发霉。

1 清除霉斑：

砧板出现霉点时，首先需要清除表面霉菌。可以将砧板放入温水中浸泡10分钟，这有助于软化霉斑。随后，用硬毛刷蘸取小苏打粉或食盐轻轻擦洗霉菌生长的区域。对于木质砧板，可以用少量白醋和水混合，擦拭霉菌部分，进一步清洁后用清水冲洗干净。

2 杀菌处理：

清理完霉斑后，需进行杀菌处理。以下三种杀菌方法可以选用：

热水浸泡杀菌：将清洗干净的砧板放入沸水中浸泡5-10分钟，利用高温杀死潜在的霉菌和细菌。

太阳晾晒杀菌：将砧板置于阳光充足处晾晒4小时以上，紫外线可以有效杀死砧板上的细菌和霉菌。

药物杀菌：用稀释后的双氧水3%浓度即可擦拭砧板表面，静置10分钟后再用清水冲洗干净。

3 预防发霉的保养方法：

清洗和杀菌后，需要采取正确的保养方法以预防砧板再次发霉。每次使用后的砧板需彻底清洗干净，并用干布擦干水分。如果是木质或竹制砧板，还可以定期涂抹一层食用矿物油，防止砧板因潮湿吸水导致霉菌滋生。将砧板存放在干燥通风的地方，避免潮湿环境。

发霉的砧板清洗不仅可以延长其使用寿命，还能避免把霉菌带入食物中威胁健康。如果霉菌无法彻底清除，建议更换新砧板，确保厨房健康和食品安全。清洁与保养相结合，不仅可以保护砧板不再发霉，更能营造一个更加卫生的家庭环境。