怎么去除砧板上的霉

砧板发霉主要是由于潮湿环境和食物残渣滋生霉菌引起，可以通过清洁、消毒和干燥等方法去除霉菌并预防复发。

1、清洁砧板

使用温水和洗洁精彻底清洗砧板表面，去除食物残渣和污垢。对于顽固的霉斑，可以用小苏打或白醋进行深层清洁。将小苏打与水混合成糊状，涂抹在霉斑处，静置10分钟后用刷子刷洗；或者用白醋直接喷洒在砧板上，静置5分钟后再清洗。

2、消毒杀菌

清洁后，使用消毒剂进一步杀菌。可以选择以下方法：

用75%的酒精喷洒砧板表面，静置5分钟后冲洗干净。

将砧板浸泡在稀释的漂白水1：10比例中10分钟，再用清水冲洗。

使用紫外线消毒灯照射砧板10-15分钟，杀灭残留的霉菌。

3、干燥与保养

砧板清洁消毒后，需彻底晾干。可以用干净的毛巾擦干表面水分，然后放置在通风处自然风干。避免将砧板直接暴露在阳光下，以免木质砧板开裂。定期涂抹食用油如橄榄油或矿物油保养木质砧板，防止干裂和霉菌滋生。

4、预防霉菌再生

保持砧板干燥是预防霉菌的关键。使用后及时清洗并擦干，避免长时间浸泡在水中。将砧板存放在通风良好的地方，避免潮湿环境。定期检查砧板表面，发现霉斑及时处理。

通过以上方法，可以有效去除砧板上的霉菌并预防其再生。保持砧板清洁干燥，不仅能延长使用寿命，还能确保食品安全。如果砧板发霉严重或无法彻底清洁，建议更换新砧板，避免健康隐患。