香蕉怎样保存时间长不发黑

想让香蕉保存更久且不发黑，可以利用保鲜膜包住香蕉柄，或者将它们挂起来存放，尽量避开潮湿和高温环境。简单的小技巧就能延长香蕉的寿命，避免浪费。

香蕉变黑的“元凶”是乙烯气体。香蕉在成熟过程中会产生乙烯，它不仅会加速自身的成熟，还会影响周围其他水果的成熟速度。这种气体主要从香蕉柄处释放，与空气接触后，果皮便容易氧化变黑。高温和潮湿也会加速这种过程。要想保存香蕉时间长，就需要阻止乙烯的传播并减少氧化。

如果想延长保存时间，可以将香蕉柄用保鲜膜或锡纸包裹好，阻隔乙烯的释放，同时把香蕉挂起来存放，这样可以避免香蕉接触桌面或其他水果，进一步减缓成熟速度。还可以在香蕉旁放一杯水，降低周围空气的湿度。如果香蕉已经完全成熟，可以将其放入冰箱，但果皮可能会变黑，不过内部果肉仍然可以食用。

保存香蕉时别忘了避免放置在太阳直射的地方或组合存放过多种水果。当发现果皮开始变黑时，可以尽快将香蕉切片冷冻，作为制作冰沙或烘焙的原料。如果香蕉软烂且果肉质感异常，建议不要食用。