铁锅锅底烧糊的黑垢怎么去除

铁锅锅底出现烧糊的黑垢，可以通过几个常见的方法轻松去除，让锅恢复干净光滑。具体方法分为物理清理与化学软化两大类，可根据家中工具选择合适的方式操作。

铁锅使用久了，烧糊的黑垢形成的主要原因是锅底残留的油脂、食物残渣与高温发生化学反应，硬化成难以去除的顽固层。这些黑垢不仅影响锅底的受热均匀，还可能随着长时间的使用继续积累，甚至影响食材的卫生。定期清理这些黑垢既有助于延长锅具寿命，也能确保烹饪质量。

去除黑垢可以尝试以下方法：用钢丝球或者平口铲类工具，可以通过刮擦清掉一部分顽固污垢；如果黑垢难以刮净，可以先将锅底浸泡在热水中，加入适量白醋或小苏打静置20分钟，让黑垢软化后再清理。家中如果有粗盐，还可以撒些盐在锅底，用湿布摩擦，既去黑垢又清除细菌和异味。

清理时务必要注意铁锅不能长期浸泡，以免生锈；清洗后及时擦干，将锅用小火烘干并薄薄涂上一层植物油保存，避免因裸露接触空气受到氧化。如果清理黑垢后发现锅表面不平整或刮损严重，建议更换新锅，以免影响后续使用安全。