在家用电饭锅做蛋糕的简便方法

用电饭锅做蛋糕其实很简单，只需准备基础食材，按照步骤操作，就能轻松做出香甜松软的蛋糕，完全不用烤箱。掌握几个小技巧和注意事项，可以让成品更加完美。

电饭锅的加热方式是通过底部平板加热，形成均匀受热空间，天然适合制作像蛋糕这样需要恒温的食物。需要准备的材料包括鸡蛋、糖、面粉、牛奶和少量植物油，这些在家中常见的食材即可满足需求。常规做法是将蛋清打发至泡沫，和蛋黄部分混合后加入面粉等材料调成面糊。

操作时，首先在电饭锅内抹上一层植物油防粘，可以用厨房纸巾将油均匀涂抹在锅底，然后将搅拌好的面糊倒入锅中。盖好锅盖后，开启煮饭功能，煮饭键跳起后等待10分钟再重复按下几次，确保蛋糕充分熟透。特别是打发蛋清的力度要够，这直接关系到蛋糕的蓬松度。如果没有其他打发工具，打蛋器是最佳帮手。

这类蛋糕制作时不需要复杂工具，食材选择也十分灵活，可根据个人口味调整糖量或添加果仁、葡萄干等辅料。煮饭功能要看具体电饭锅性能，如果发现蛋糕表面还有湿润感，建议延长加热时间。如果尝试多次仍未成功，建议检查配方比例是否得当或者换用其他型号电饭锅进行尝试。记得蛋糕出锅后放凉更容易脱模，切块直接食用或者搭配奶油都非常好吃。