切菜板的清洁消毒保养小妙招

切菜板的清洁、消毒和保养并不复杂，只需掌握一些简单的方法，就能让切菜板更卫生、更耐用，保护家人健康。由于它直接接触食材，忽视清洁和保养容易滋生细菌甚至引发健康问题。

切菜板根据材质可分为木制、竹制、塑料等，不同材质的清洁和保养要求稍有不同。木制和竹制菜板因其天然材料容易吸水，更易藏污纳垢，而塑料菜板虽然不吸水，但使用时间长了会留下刀痕，为细菌提供“藏身之所”。未彻底清洁的切菜板可能带来大肠杆菌或沙门氏菌污染风险。

木制或竹制菜板，清洗后尽量用干布擦干，避免长时间浸水，否则容易发霉变形。使用时，每次切完肉类或鱼类，建议撒上一点盐用刷子刷洗，既能去除腥味，还能防止细菌滋生。而塑料菜板用热水冲洗后，可涂抹少许白醋消毒，但凹槽里的污渍需用旧牙刷重点清理。平时可以定期用柠檬片擦拭菜板表面，再冲洗干净，这样既除味又去污。切记不要直接用洗洁精长时间浸泡切菜板，以免残留化学物质。

定期给切菜板做“深度护理”非常重要，木制和竹制切菜板可用小苏打和盐按照1：1比例混合，洒在表面摩擦五分钟，再用热水冲洗。对塑料菜板，可以将它放入稀释的漂白水中浸泡几分钟，最后冲洗干净晒干。如果发现菜板开裂、有异味或颜色深沉难以清洗，就该考虑更换，以免影响健康。

养成好习惯不仅能延长切菜板的使用寿命，还能减少细菌感染的风险。建议一块菜板固定切熟食，另一块切生食，这样能有效避免交叉污染。如果切菜板平时不使用，务必晾干后直立存放，避免潮湿环境。发现难以完全清净的霉点时，可以尝试以上方法清洗，若解决不了要及时更换，以确保饮食安全。