砧板去霉渍防开裂有妙招

砧板常接触食物，容易滋生霉菌并出现开裂，保持清洁和延长使用寿命并不难，只需掌握几个简单技巧就能轻松搞定。定期清洁、正确保养是关键，具体方法可以帮助你远离健康隐患，还能省下一笔更换砧板的开销。

砧板重要性不言而喻，它是厨房的基础工具之一，但因为经常接触水分、食材残渣和刀具，很容易导致霉菌滋生或裂纹产生。霉菌不仅会影响食物卫生，还可能对健康造成威胁；开裂则会藏污纳垢，进一步加速霉菌扩散。常见材质有木质、竹制和塑料等，各有优缺点，木质和竹制保养得当更耐用，但吸水性较强，霉菌问题更突出。

针对砧板霉斑，可以用一小匙小苏打和少许水配成糊状，涂抹在霉菌处，用刷子轻轻擦拭清理，再用清水冲净。另外，白醋和水以1：1比例混合后喷洒在砧板上，静置几分钟也能有效去霉。开裂的问题，可以用食用油（如食用矿物油或椰子油）薄薄涂覆木质砧板，定期给木头“补水”，避免失水开裂。如果已经开裂严重，建议及时更换新砧板。

养成使用前后擦干的习惯非常重要，避免长期浸泡在水中，加速太湿的状态，让砧板成为霉菌的温床。每次彻底清洗并自然风干后，尤其是木质砧板，定期涂抹适量油脂保养能明显延长寿命。如果你发现霉菌反复出现或裂缝已经难以修复，必须果断选择更换，这样才能保障日常使用的卫生安全。