案板霉菌怎么去除

案板上的霉菌可以通过高温消毒、化学清洁和定期维护有效去除，具体方法包括用开水烫洗、使用食醋和小苏打清洁等，但彻底清除后还需采取措施防止霉菌再次滋生。

案板长期使用后容易因潮湿环境滋生霉菌，特别是在木质案板上，霉菌不仅影响食品卫生，还可能引发健康问题，如呼吸道疾病或过敏反应。去除霉菌时，首先可用开水反复烫洗案板表面，杀死大部分霉菌。将食醋和小苏打按1：1比例调成清洁液，用刷子蘸取擦拭案板，再用清水冲洗干净；这种方法不仅能去除霉菌，还能中和异味。如果霉菌渗透较深，可以将案板用盐水浸泡2小时，然后放在阳光下晒干，高温和紫外线可有效抑制霉菌繁殖。对于塑料或竹制案板，可选择用漂白粉按照说明稀释后浸泡清洗，但使用后务必用清水彻底冲洗，避免化学残留。

为了防止霉菌再次滋生，应保持案板干燥，清洗后用干净毛巾擦干，或挂起晾干。建议定期用食醋或盐水进行消毒清洁，并根据使用情况更换案板。对木质案板而言，可定期涂抹食用油，形成保护膜，减少水分渗入。重视案板卫生，不仅保护家人健康，也为烹饪提供了更卫生的环境。