黑鳕鱼的功效与作用

黑鳕鱼主要生长在阿拉斯加深海中，其肉质细嫩，营养价值极高。黑鳕鱼的深海鱼油丰富，富含丰富的OMEGA-3，具有保护心血管、提高免疫、降血糖的功效。

1、保护心血管：黑鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，镁元素缺乏有可能导致人体血清钙下降，对人体血管有潜在风险，食用黑鳕鱼对心血管系统有保护作用，有利于预防心梗等心血管疾病。

2、提高免疫：黑鳕鱼中富含大量维生素AD、优质高蛋白质及多种矿物质，能提高血清免疫球蛋白的浓度，增强机体以及呼吸系统的免疫力。

3、降血糖：黑鳕鱼中含有丰富的钾与镁元素，可以协助人体血糖的新陈代谢，改善高血糖的症状。

适宜人群：一般人群均适宜

禁忌人群：肝硬化患者、结核患者、海鲜过敏者

不宜同食名称：香肠、腊肠、柿子、石榴、咖啡

不宜同食原因解释：1、黑鳕鱼和香肠或者腊肠类的食物一起进食，有可能会加重肝脏负荷，对人体健康不利。2、黑鳕鱼还要避免与富含鞣酸的食物，如柿子、石榴、咖啡等，一起进食，有可能造成消化不良。

食用方法的名称1：煎炒

具体食用方法内容1：1、黑鳕鱼切块冲洗净，淋上料酒，撒上黑胡椒粉，放入姜片腌制10分钟左右。2、锅中倒入食用油，先放入蒜瓣爆香，再放入黑鳕鱼煎至一面微焦，再翻面。3、两面煎至微焦，淋入调料汁，继续煮1～2分钟即可盛出食用。