酒是“养生良药” 中医告诉您各种酒的神奇功效
一般餐桌上都能看到酒的身影,酒不仅仅是饮品,在传统医学中,它也是一味养生保健良药,能起到振奋精神和提神醒脑效果;烹调食物时加入适量酒也能去腥和去腻以及增香。不妨来具体了解一下各种酒的神奇功效。
各种酒有哪些神奇功效?
1、白酒
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中医认为,白酒能起到舒筋活血和疏风散寒效果。少量喝白酒可刺激唾液和胃液分泌,起到健胃止痛效果,而且也能镇静安眠,与此同时也能促进血液循环。烹调时应选择低度白酒,制作口味较重的菜肴时应加入适量白酒来调味。不过白酒不能空腹喝,严格控制白酒摄入量。
2、黄酒
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黄酒以玉米、小米以及稻米为基础原料,经过霉菌和酵母发酵而成的。黄酒中含有多种矿物质、B族维生素以及氨基酸,香气浓郁,能起到调经止痛和养血健脾效果,同时也能和血行气,畏寒怕冷且四肢发凉的人可以适当的喝黄酒。喝黄酒时尽可能烫热和或隔火加温之后再喝,也可以加入适量姜片,养胃健脾和活血化瘀效果事半功倍。烹调鲜肉和羊肉时应加入适量黄酒腌制,腌制后再炖炒,这样能去除腥膻味。
3、葡萄酒
葡萄酒不仅仅暖腰肾和美容养颜,同时也能降低患老年痴呆症、前列腺癌以及哮喘风险。葡萄酒中含有酚类化合物,这属于抗氧化物质,能对抗自由基,延缓衰老;葡萄酒中也含有B族维生素多种矿物质以及游离氨基酸,这跟猪牛羊肉等红肉是绝配。
4、啤酒
啤酒中含有的酒精低,适当喝能促进食物消化,起到开胃健脾效果。啤酒中含有丰富的B族维生素,能帮助减轻压力,提升记忆力;啤酒中也含有适量硅,益于头发和皮肤以及指甲,维持骨密度。烹调食物时加入适量啤酒能增添独特风味,烹调高油脂的肉类时加入啤酒能让食物香且不腻;清蒸有腥味的鱼时,不妨用啤酒腌制15分钟,蒸熟后能减轻腥味而且让味道变得更加鲜美。
温馨提示
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由此可见,不同的酒有着不一样的养生保健效果。但需要注意的是,少喝酒能养生,而多喝酒也能伤身,因此女性和男性每天的酒精摄入量分别控制在15克和25克以内,相当于1~2两葡萄酒、0.5~1两白酒、350毫升啤酒,这样能最大程度起到养生保健效果,与此同时也能减轻对心脑血管和肝脏带来的损伤。
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