番茄别与这些同吃 搭配4种菜才营养
提起番茄,大家最容易想到的是番茄炒鸡蛋,或者糖拌番茄。但总是这么吃的话,可真有点“委屈”番茄了。作为餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一,番茄其实和很多菜都很“搭”。
番茄搭配4种菜很营养
番茄烧茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香。
番茄炒菜花。这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
番茄土豆片。这道菜可以防治高血压,因为两种原料有一个共同的特点,都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
番茄炒虾仁。虾仁肉质松软,易于消化,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味道可口,还能健脾开胃。
相反,哪些食物不能与番茄同吃
西红柿与白酒相克:同食会感觉胸闷,气短。
西红柿与地瓜相克:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。
西红柿与胡萝卜相克:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
西红柿与猪肝相克:猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能。
西红柿与咸鱼相克:同食易产生致癌物。
西红柿与毛蟹相克:同食会引起腹泻。
也要注意番茄食用5禁忌
一、不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。
二、不宜空腹吃,空腹时胃酸分泌量增多,因西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分,这些化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
四、不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。烹调时应避免长时间高温加热。
五、不宜吃长有赘生物的西红柿,因为这个赘生物是肿瘤。食用西红柿要注意选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。
推荐阅读
- 健康人该有的饮食策略是什么?应该怎么正确饮食
- 孜然辣蛤蜊肉——促进开胃滋阴润燥
- 香蕉蜂蜜奶——滋阴润燥降火气
- 柠檬和蜂蜜泡水喝有什么好处?
- 自动与癌症“绝缘”,先养成6个饮食习惯
- 菊花养肝茶——清肝火养眼润肺解毒
- 芒种健康饮食 四个注意事项要知道
- 熬夜对男生吃什么补
- 男人气血亏虚吃什么
- 男人手脚冰凉吃什么好
- 服用补脾益肺丸在饮食上要注意什么
- 西红柿蜂蜜汁——开胃消食润肠通便
- 男人吃什么才健康 男不离韭身康健
- 男人多吃什么生儿子
- 早上喝生姜蜂蜜的作用是什么?
- 蜂窝性组织炎患者的饮食禁忌
- 吃方便面的好处和坏处,揭示方便面真实身份
- 蜂蜜蒸萝卜——润肠通便止咳化痰
- 痰湿体质喝茶的好处
- 芦荟蛤蜊汤——清热解毒软化血管