营养早餐不能少了蛋，专家浅析个中科学道理

虽然很多家长在烹调准备早餐的时候都会加入鸡蛋，但是为什么要吃蛋，吃蛋能够给大家的身体健康带来哪些好的帮助?下面本文就有请专家跟大家分享一下其中的科学讲究，希望能够让大家吃得明白，吃得更加健康。

第一、更耐饿

特别是针对学生党而言，每天6点就吃早餐，12点才能吃到午餐，4小时的时间，如果不能够选择一些耐饿的美食，根本无法支撑半天的时间。而根据调查结果显示，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能够维持体内平稳的功能，效果比馒头、面包等好出许多。

第二、有助于减肥

根据膳食金字塔的调查结果显示，之所以我国肥胖人士越来越多，其实就是因为早上喜欢稀饭配油条，都是高淀粉类的食物，绝对不是上上之选。

第三、蛋白质更丰富

要知道，鸡蛋中的氨基酸含量十分之丰富，而且许多都是人体所需的必须氨基酸，例如赖氨酸，天冬氨酸等等。

第四、有效开发智力

要知道，鸡蛋中的胆碱含量很高，能够有效促进大脑发育，甚至跟大家经常提到的脑黄金DHA有着差不多的开发智力效果。

第五、有效保护视力

蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄素，能够最大限度保护眼睛避免紫外线的过度伤害，能够高效避免老年患白内障问题。

专家提醒，在早餐搭配上除了需要保证一个鸡蛋之外，也要注意为了更加全方位保证营养均衡，最好能够坚持“在家自行烹调““淀粉蛋白质各种物质均衡““低糖低热量“等几大原则，的确能够让自己一天精神充沛饱满。