甜面酱炒肉丝的做法

大家对甜面酱的认知都是拌面或者就是被当成蘸酱来用，的确，甜面酱就是糊状的，味道是甜中带一点咸，是非常棒的调味品。但是甜面酱并不是只能用来拌面，也可以用来炒菜什么的，猪肉里面含有丰富的蛋白质，如果没有才搭配，甜面酱也是不错的。用甜面酱炒肉丝，也会给人耳目一新的感觉。

一

主料:瘦猪肉200g

配料:油、盐、红辣椒、甜面酱、香菜各适量

甜面酱炒肉丝的做法教程:

1.猪肉先切片，然后切丝。

2.红辣椒去籽去筋切丝、大蒜切片。

3.锅内放适量油烧热后下肉丝翻炒。

4.炒至肉丝微微变色，下辣椒丝、大蒜片翻炒。

5.待肉丝全部变色后加入甜面酱、少许盐炒匀，装盘撒上香菜即可。

二

主料:猪里脊肉250克大葱200克辅料:鸡蛋75克调料:姜10克甜面酱50克料酒5克白砂糖5克酱油8克盐3克味精2克花生油25克各适量

做法:1.葱姜洗净均切成丝.再将一半葱丝放入盘中央.将猪里脊肉切成丝,放入碗中,加入料酒、精盐、味精调匀,放入蛋清、淀粉上浆抓匀.2.锅内加油烧至三成热,将肉丝入勺滑散,捞出沥油.3.锅内加少许油,投入葱姜丝爆锅,加入甜面酱炒香,倒入滑好油的肉丝,快速翻炒,加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀,装盘即成。

甜面酱的用法非常多，甜面酱炒肉丝也是一道非常美味的菜，而且食材和做法都非常简单，也不用担心有什么副作用。但是需要注意的就是如果家里面有人是糖尿病患者，尽量就不要吃甜面酱炒肉丝这道菜，因为这道菜的含糖量还是挺多的，对身体不好。