维生素高的水果和蔬菜

猕猴桃、草莓、鲜枣、青椒、菜花、菠菜、猕猴桃、青椒、菜花、菠菜等在大多数水果和蔬菜中都富含维生素。维生素是人体必需的营养素,对人体的生长和代谢起着重要作用。尽管水果、蔬菜富含维生素,但一定不要单一地摄入某一种食物,要科学合理地搭配食物,均衡膳食。

1、猕猴桃:富含维生素C、维生素E、维生素A等。猕猴桃每100g含有100-420毫克维生素C,是柑橘的51倍,苹果的200倍。除了维生素外,还富含钾、钙、铁等微量元素;

2、草莓:每100g草莓含有35mg维生素C,10.02mg维生素B,20.02mg维生素B。它的维生素C是苹果的10倍左右。除了维生素之外,草莓还富含矿物质,如钙、磷、铁;

3、新鲜的红枣:即青枣,每100g的鲜枣中含有50-85毫克的维生素C。除了维生素C丰富之外,这类水果还含有丰富的维生素B;

4、青椒:每100g青椒含有62mg维生素C,57mg维生素A。除了维生素C,青椒中还富含维生素p,可促进维生素C的吸收转化;

5、菜花:菜花中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E等。菜花每100g含维生素C61mg,维生素E0.91mg,其维生素C含量约为苹果的15倍;

6、菠菜:每100g菠菜含有0.11毫克维生素B2,维生素C32毫克,维生素C是苹果的8倍。