油闷金针菇的做法

很多人都喜欢吃油闷金针菇，但是却不知道油闷金针菇的做法，今天我给大家介绍的就是油闷金针菇的做法了，我奶奶和妈妈最擅长的就是做油闷金针菇，这是我从小吃达到的一道菜，可以说我们家做的味道是一绝，好了，下面就让我们来看看具体怎么做的吧，希望大家能够学会这道美食。

一、选料

做油焖(油炸)金针菇时，应选用干制好的金针菇或先把新鲜的晒干再制。

二、基本工序是

干金针菇四十五度温水浸泡两小时，漂洗，捏去水分，油焖(油炸，油温不能太高)，不断搅动，焖(炸)至七成干时，出锅。

三、配料

摊凉待回锅配料——回锅配料:先将你喜欢的香料如，蒜瓣、葱段、辣椒、姜片草果、优质面酱、盐、味精等香辛调料料放锅内文火爆香，然后放入金针菇文火慢焖至你觉的口味适合的时候就可以出锅

四、首尾

摊凉回软:将闷好的金针菇放置在清洁处让其自然吸湿(空气中的水分)回软——将其放入容器中，然后倒入炸过金针菇的油，进行油浸增香。

五、金针菇功效

癌细胞癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。可提高身体免疫力，我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。

平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。降低胆固醇含量健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇。

关于油闷金针菇的做法今天就介绍到这里吧，有需要的朋友可以动手收藏一下，另外常吃油闷金针菇可以起到很好够缓解工作压力的作用，并且金针菇的做法相当简单，每天都可以换着花样来吃，绝对可以不让你吃着不觉得腻口和厌烦。