日常吃的杂粮有什么养生作用？巧用五谷保养五脏

《黄帝内经》提出"五谷为养"，即"五谷"是饮食养生的基础。中医有五谷养五脏的说法。由于地域差异，五谷有很多不同的说法，但小米、小麦、大米、大豆、高粱是普通人餐桌上最常见的。

小米养脾

小米是五谷之首，对补脾胃有很好的作用。要想养好五脏，首先要养好脾胃，所以小米是身体虚弱的人的上品，可以补中益气，延年益寿。

营养吃法：煮一锅小米粥，取上层米油吃，这是小米粥的精华。

大米润肺

大米包括大米、薏米等，具有滋阴润肺、养胃的功效。

如果有肺热、咳嗽等症状，可以喝点米汤煮。

小麦养心

秋天种小麦，冬天停止生长，春天长叶，夏天结果实，有四季的精华，所以被称为"五谷之贵"。中医也认为它能养心安神，除烦去燥。

滋补食用方法：全小麦粥取皮，有助于消除烦躁情绪；女性更年期综合征，自汗盗汗时，可以去中药店买些浮小麦煮水。

大豆养肾

大豆中的黑豆是肾谷，中医认为它也有补肾特别适合强身、解毒、保湿肾虚者。

营养吃法：做黑豆浆，或煮黑豆粥。

高粱养肝

滋补饮食：炒高粱面，有收敛止泻的作用，有慢性腹泻的人，可持续食用一段时间。

高粱和大豆都是杂粮，但却是五谷中不可或缺的配角，高粱有养肝益胃的作用。