银耳的养生功效有哪些？银耳滋阴养肺能补脾开胃

中医认为银耳味甘淡，属肺胃经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。适用于干咳、少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等等。此外，银耳是一种药食两用产品，药性平和，服用安全，能清肺热，养胃阴；能补脾开胃，滋润但不油腻，有很好的滋补作用。

银耳富含维生素D，能防止钙流失，对生长发育非常有益。还有补气养血、滋肾益精等养生功效。是推荐的营养保健食品。

现代医学研究证实，银耳富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、各种无机盐和维生素，其中7种氨基酸是人体必需氨基酸。银耳多糖是银耳多糖的药理有效成分：主要由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖具有明显的抗氧化作用，具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用患者放化疗引起的免疫功能，抑制肿瘤细胞生长。银耳还具有扩张冠状动脉、降低冠状动脉阻力、改善冠状动脉微循环、增加心肌营养血流、降低血脂、降低血液粘度、减少血栓形成等功能。