莲藕有什么营养价值？莲藕最好和什么不要一起吃

莲藕是我们日常生活中常见的蔬菜，但莲藕的功效和作用是什么？莲藕有哪些美味营养的做法？让我们看看。

莲藕具有很高的营养价值，富含蛋白质、维生素、铁、钙等微量元素，具有明显的补血益气作用，增强人体免疫力。

2、清热凉血莲藕生用性寒，具有清热凉血的功效，可生吃或熟食，可用于治疗热病。

3.排便止泻、健脾开胃莲藕含有膳食纤维和粘液蛋白，可减少人体脂肪的吸收。

莲藕有清香，健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，使食欲不振者恢复健康。

4.止血化瘀莲藕含有大量单宁酸，能凉血散血，具有收缩血管的作用。它可以用来止血。

莲藕不能和什么一起吃+大豆富含铁，不能和含纤维素多的莲藕一起食用，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

2、莲藕+动物肝莲藕含有纤维素，可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素混合，减少人体对这些元素的吸收。

莲藕的食用禁忌1。脾虚胃寒、易腹泻的人不宜食用生莲藕。对于身体干热的人来说，最好吃一些生莲藕片。

但脾胃不好的人，大便稀疏的人，生吃凉拌比较难消化，容易加重感冒。

2、不宜用铁锅煮莲藕富含铁，最好用陶瓷或不锈钢器皿煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，外观丑陋，影响食欲。

3.产妇不宜食用莲藕，尤其是老年妇女、儿童、体弱多病患者。特别适用于高烧患者、吐血患者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良患者。

但由于莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。

莲藕1、家常炒脆藕材料：莲藕2节、油、葱、红椒、味精、盐、青椒、醋。

做法:(1)准备两节藕、辣椒等食材。

准备两段莲藕、辣椒等食材(2)去皮洗净，切成片，然后在冷水中浸泡几分钟。

(3)葱和辣椒切好备用。

(4)将藕片在沸水中烫1分钟，沥干过冷水。

（5）锅中倒油7成熟时下葱花爆香。

然后将莲藕放入锅中翻炒1分钟，滴入适量醋。

加入切好的辣椒。

(6)最后加盐大火翻炒一会儿，下味精调味就可以出锅装盘了。

2、糖醋藕条材料：莲藕、油、面粉、水、番茄酱、盐、糖、米醋。

吃莲藕能益血生肌，清热凉血：(1)莲藕洗净，去皮，切成条状。

(5)炒成糊状，炒藕条，快速翻炒即可烹饪。

(4)炒好，放入盘中，锅中留少量油放芝麻、白糖、番茄酱米醋。

(3)将面粉、盐、水调成面糊，将莲藕裹上面糊，放入油锅中炸。

(2)锅内放油。