常见芹菜的6种食疗方法

　　芹菜的功效很多：降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。特别适用于老年人，眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋等高血压患者。

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　　1、芹菜粥

　　组成：芹菜连根120克，粳米250克，食盐、味精少许。制法将芹菜一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。

　　主治高血压及冠心病等

　　服法与用量每天早晚餐食用，连服7-8天为一疗程。(一般食用1-4日后，血压开始下降)

　　2、鲜芹菜汁

　　原料：鲜芹菜250克

　　制法：将鲜芹菜洗净，放入沸水中汤2分钟，切碎绞汁。

　　用法：每服1小杯，每日2次。

　　功效：降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。

　　3、鲜芹苹果汁

　　能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。用鲜芹菜250克，苹果1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁，每次1杯，每日2次。

　　4、芹菜葡萄汁

　　组成：鲜葡萄250克，旱芹菜250克。

　　制法：将芹菜带叶洗净，以沸水烫2分钟，切碎，榨汁;将葡萄洗净榨汁，与芹菜汁对匀装入杯中备用。主治年老体弱的高血压患者。

　　服法：与用量温开水送饮，每日2-3次，20日为一疗程。

　　5、芹菜红枣汤

　　原料：鲜芹菜200克红枣30克。

　　制法：芹菜洗净切段，与红枣洗净去核，加水适量，文火煮15~20分钟，调味饮用。

　　功效：利尿镇痛，和中养血。适用于高血压，症见头昏，眩晕，心悸，失眠等。

　　注意：饮食应清淡，忌肥腻、刺激之品。本品可用于急性黄胆型肝炎、膀胱炎等症。

　　6、芹菜香菇丝

　　这是一道平肝、清热、降血压、保护功脉血管的药膳，也是一道可口营养的家常菜，非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。

　　主要原料：芹菜，200克;水发香菇，100克。

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　　操作方法：1、把芹菜切成4厘米长的段。2、把香菇切成丝。3、用旺火把油烧至冒烟，先把芹菜放进去，煸炒几下，再放香菇丝，加少许盐，炒匀。加20克清汤，盖上盖，改用小火焖一会儿。4、出锅前，用水淀粉勾芡，加少许麻油，炒匀。