牛磺酸和酒精一般只有部分反应,是无法完全溶解的。人工牛磺酸只能够部分溶于无水的酒精,且无法完全地溶解,几种胆酸与胆固醇也能够溶于冷酒精,但对于胆红素、牛磺酸与一些微量的元素,几乎是不溶于醇类溶剂。牛磺酸是一种酸,和酒精一起部分会出现反应,如果同时服用含有这两种食物,则是会加重酒精对人体胃黏膜的灼烧的,会对人体的消化系统造成不良的副作用。建议喝完啤酒后,肠胃里面会堆积很多的酒精,这时则建议要注意合理饮食,尽量不要吃生冷辛辣的食物,同时也不要吃一些水果,常见的有柿子、榴莲、西瓜等,若同时食用,则很有可能会导致胃肠功能出现紊乱,严重还会出现食物中毒等不良现象。建议平时生活饮酒后,若会出现头痛等不适的症状,则可以通过喝蜂蜜汁缓解。同时建议饮酒一次性不要过多,以免刺激到肠胃粘膜,引发不良情况。