糖尿病病人可以适量食用猪耳朵。建议用量:100g/天糖尿病是一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病,是由于胰岛素分泌或利用缺陷所引起。猪耳朵中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质等营养成分,适当食用能够补充身体所需要的营养物质,并且不会导致病情加重。猪耳朵中也含有一定的胆固醇,不建议大量食用,以免增加胃肠道负担,出现腹胀、恶心等症状。同时,对猪耳朵过敏的人群也不宜食用,否则可能会诱发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。日常生活中,糖尿病患者要注意合理饮食,避免过多摄入含糖量高的食物,如巧克力、糖果等。如果出现了明显的不适症状,需要及时到正规医院就诊治疗,以免延误病情。平时还要注意多休息,保证足够的睡眠时间,尽量减少长时间熬夜。