老吃隔夜菜会增加患大肠癌的风险吗
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老吃隔夜菜会增加患大肠癌的风险吗
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马保海 潍坊市妇幼保健院 副主任医师
总吃隔夜菜是会增加患大肠癌的风险的。因为隔夜饭菜会滋生细菌，如果加热不完全，这些细菌进入肠道后有可能导致肠道的炎性病变。导致肠炎的发生，如果慢性肠炎长期得不到治愈就会发展成为大肠癌。而且加热过的剩菜剩饭有可能会产生一些致癌物质，长期接触这些致癌物质有可能会诱发大肠癌。所以不建议经常吃剩菜剩饭。
