咖啡属于酸性的还是碱性的
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咖啡属于酸性的还是碱性的
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兰军良 临汾市人民医院 副主任医师
应该说咖啡因是有碱基和羧基的，但是一般情况下咖啡因显示碱性。但是，动物性食品中，除牛奶外，多半是酸性食品;植物性食品中，除五谷、杂粮、豆类外，多半为碱性食品;而盐、油、糖、咖啡、茶等，都是中性食品。
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