胆囊切除术后,短期内会出现胆汁的分泌和排泄障碍,容易造成消化不良。因此术后恢复期内要减少和食用脂肪和胆固醇含量高的食物,要严格限制动物性脂肪,肥肉,动物肝、脑等内脏、蟹黄、蛋黄等食物尽量少吃或不吃。禁忌暴饮暴食,少吃刺激性的食物和强烈的调味品,比如辣椒,咖啡,酒等。还要限制糖分的摄入,少吃一些油煎油炸和产气较多的食物,比如牛奶、蒜苗、洋葱、黄豆等。平时要多喝水,以清淡低脂饮食为主,适当的吃一些高生物价蛋白质,如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物。选含食物纤维高的食物,如绿叶蔬菜、萝卜、水果、香菇、木耳等。