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畜肉易引起什么菌食物中毒
提问时间:2024-07-16 11:15
|
1人回答
问题描述:
畜肉易引起什么菌食物中毒
全部回答
共
1
条回答
武恩翠
临汾市人民医院
主任技师
回答时间:2024-07-16 12:09
由肉类导致的食物中毒,最常见的是沙门氏菌食物中毒,因为沙门氏菌属专爱以肉类作为自己的宿主。家畜或家禽肉中沙门氏菌的主要来源有两方面:一是生前感染。一般情况下,畜、禽肠道带菌率均较高,而当畜、禽因患病、体弱致抵抗力下降时,肠道中的沙门氏菌即可经肠膜淋巴结及淋巴组织进入血液,从而引起全身感染。生活中注意个人卫生清洁,合理饮食清淡,避免辛辣刺激食物,根据病情需要及时给洗胃导泄,及药物治疗对症处理,定期复查,避免错过最佳治疗时期。
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